熱電偶（Thermocouple）是利用兩種不同金屬的電動勢特性來測量溫度的一種傳感器。熱電偶接殼式就是將熱電偶鎧裝在接頭盒子或接殼中，通過連接線將信號傳輸到顯示儀表或控制器。

熱電偶接殼式的特點是具有良好的耐高溫性和防腐性，能適應各種極端環境，廣泛應用于石油、化工、冶金等行業的溫度測量領域。

熱電偶接殼式的選型需要考慮使用環境的特點、溫度范圍的要求以及信號傳輸距離等因素。同時，還需要考慮接線頭的材料、結構和安裝方式等，以確保測量和安全性。

總之，熱電偶接殼式是一種重要的溫度傳感器，具有耐高溫、防腐、高等特點，適用于各種惡劣環境下的溫度測量。