熱電偶是一種測量溫度的儀器，它是利用溫度變化產生的熱電勢來測量物體的溫度。其中，熱電偶的一個重要組成部分就是熱電偶探頭，而探頭中又有一個很重要的因素——冰點。

冰點是指水在標準氣壓下變成冰的溫度，也就是0攝氏度。而熱電偶的觸點要保持在冰點，就是要將探頭放入一個穩定的溫度為0攝氏度的物質中，比如說冰塊或者一個冰水混合物中，以使它的一個觸點（通常是導體）處于標準溫度下。

為什么要將觸點放在冰點呢？這是因為熱電偶測量溫度的原理是利用熱電勢的大小與溫度的關系來計算物體的溫度。而冰點溫度是一種國際標準，被用來作為熱電勢的基準點，即被定義為0熱電勢。這就意味著，只有當熱電偶的一個觸點保持在冰點時，它的熱電勢才能被正確地測量出來。

此外，熱電偶的另一個觸點則浸泡在被測物體內部，與其接觸并感受其溫度變化。兩個觸點之間的溫度差，就是熱電勢的來源，從而計算出被測物體的溫度。因此，在測量過程中，熱電偶的觸點要保持足夠穩定，并避免受到外部的干擾。

總之，當熱電偶的一個觸點保持在冰點時，它便能夠作為熱電勢的基準點，準確地測量出溫度變化。因此，在使用熱電偶進行溫度測量時，要始終將其觸點保持在冰點。