熱電偶可分為標準熱電偶和非標準熱電偶兩大類。

標準熱電偶

標準熱電偶是指標準規定了其熱電勢與溫度的關系、允許誤差，并有統一的標準分度表的熱電偶。

熱電偶

熱電偶包括鉑銠10-鉑熱電偶（分度號S）和鉑銠30-鉑銠6熱電偶（分度號B）。鉑銠10-鉑熱電偶長期使用溫度為1300℃，短期使用溫度為1600℃，適用于氧化氣氛的測溫。鉑銠30-鉑銠6熱電偶長期使用溫度為1600℃，短期使用溫度為1800℃，同樣適用于氧化氣氛的測溫。

廉金屬熱電偶

廉金屬熱電偶包括N型、K型、E型、J型和T型熱電偶。N型熱電偶適用于大氣溫度范圍內的測溫；K型熱電偶適用于高溫測量，具有較高的測量；E型熱電偶適用于急劇變化的溫度測量，具有較高的靈敏度；J型熱電偶適用于低溫測量，具有較高的測量；T型熱電偶適用于-200℃至350℃范圍內的低溫測量。

非標準熱電偶

非標準熱電偶主要用于某些特殊場合的測量，一般沒有統一的分度表。

普通型熱電偶

普通型熱電偶主要應用于工業上測量液體、氣體等介質的溫度。它的結構相對簡單，由兩根獨立的熱電極絲組成，形成一對接觸點，通過接觸點的熱電勢差來測量溫度。

鎧裝式熱電偶

鎧裝式熱電偶在普通型熱電偶的基礎上進行了改進。它使用了一種外層保護導管把熱電極絲包裹起來，提供了更好的機械保護和耐腐蝕性能。鎧裝式熱電偶適用于一些惡劣的環境和高壓場合，能夠防止外界物質對熱電極絲的侵蝕。

薄膜型熱電偶

薄膜型熱電偶是一種的熱電偶結構。它采用了特殊的薄膜材料作為熱電極，通過薄膜的變形來產生熱電勢差來測量溫度。薄膜型熱電偶具有響應速度快、高、尺寸小等特點，適用于一些需要快速響應和測量的場合。

普通型熱電偶適用于一般工業場合的溫度測量，鎧裝式熱電偶適用于惡劣環境和高壓場合，薄膜型熱電偶適用于快速響應和測量的場合。